В ноябре 2020 г. началась реализация мяса молодых ягнят.
В прошлом году были привезены овцематки и бараны с племенных хозяйств Ярославской области. С января по март 2020 года мы приняли первый окот. Впервые окотившиеся ярочки принесли ягнят больше, чем мы планировали.
Подробнее...С 15 ноября мясо уток доступно для заказа. К осени мы вырастили уток 2х пород. Купить мясо уток с бесплатной доставкой по Спб Вы можете здесь.
Подробнее...К 20 ноября у коз на ферме "С деревни" начнется заслуженный отпуск. Козье молоко, сыр и творог будут недоступны для заказа несколько месяцев.
Подробнее...За что ценится мясо кроликов? В первую очередь, за его необыкновенные вкусовые качества. По цвету мясо кролика - белое, а по вкусу мясо! Это очень нежный продукт, который легко готовить. На приготовление кроличьего мяса Вам потребуется не больше часа. Кроме того, мясо кролика по своему составу богато витаминами при этом содержит в разы меньше калорий, по сравнению с говядиной!
Свежий, выращенный в хороших условиях кролик не имеет неприятного запаха. Мы выращиваем кроликов на качественных кормах. В первую очередь, это высококачественное клеверное сено. В качестве витаминных добавок кролики регулярно получают топинамбур, морковь, капусту, веточки ивы и липы. Собственно это называется методом откорма по Михайловской системе. Животные выращены в чистоте и уюте. Мясо таких кроликов нежное, сочное (насколько возможно по породе), его нет необходимости вымачивать и срезать брюшину! Печень прилагается к тушке. В жареном виде - это деликатес.
Как готовить кролика?
Задние лапы кроликов очень мясистые. Они прекрасно подходят для жарки или тушения с морковкой и луком. Филе вдоль позвоночника и ребра прекрасно подходят для тушения с гречневой кашей или любыми овощами. Из специй к кролику идеально подходят классические соль и перец. Кроме того кролик хорошо сочетается с соусом из красной смородины и крепким алкоголем (например коняком). Специально для Вас ниже приведен один из множества способов приготовления туки кролика.
Самый легкий способ приготовления. Тушеный кролик.
Вам потребуется:
Тушка кролика (или отдельные части)
Чеснок - 1 головка
лавровый лист - 2-3шт
Черный перец горошком - 5 шт
соль
лук - 1-2 луковицы
морковь - 1шт
Для начала разделить кролика на несколько частей. Ножки можно оставить целыми. На подсолнечном масле (буквально 1-2ст.л.) обжарьте мясо до золотистой корочки.
Лук и морковь нарезать кубиками. Обжарить на отдельной сковороде слегка.
К мясу кролика добавить немного воды (в объеме на сковородке примерно 1,5 см. Так что бы мясо было примерно до половины покрыто жидкостью), соль и и черный перец. Немного протушить, добавить лук и морковь. Когда большая часть жидкости испарится (за 5 минут до выключения) добавьте раздавленный чеснок. Тогда сохранится яркий аромат и вкус.
На гарнир к мясу кролика прекрсно подходит гречневая каша, овощи, картофель.
Приятного аппетита!
Заказать кролика с доставкой на дом по Спб можно здесь
Интернет-магазин "С Деревни" ©
Всегда свежие натуральные продукты с доставкой на дом.
Продуктов в корзине: 0
